Basmati riis: teatatud ulatuslikest regulatiivsetest standarditest
Omistamine: Ajay Suresh, New York, NY, USA, CC BY 2.0 , Wikimedia Commonsi kaudu

Indias teatati esmakordselt basmati riisi reguleerivatest standarditest, et kehtestada ausad tavad basmati riisi kauplemisel ja kaitsta tarbija huvi nii riigisiseselt kui ka globaalselt. Standardid jõustuvad 1. augustil 2023. Vastavalt standardile peab basmati riisil olema basmati riisile iseloomulik naturaalne lõhn ning see ei sisalda kunstlikke värvaineid, poleerimisaineid ega kunstlikke lõhnaaineid.  
 

India toiduohutuse ja standardite amet (FSSAI) on esimest korda riigis täpsustanud basmati riisi (sealhulgas pruun basmatiriis, jahvatatud basmatiriis, aurutatud pruun basmatiriis ja jahvatatud aurutatud basmatiriis) identsusstandardid toiduohutuse ja Standardid (toidutoodete standardid ja toidulisandid) esimese muudatuse määrused, 2023, millest teatati India ametlikus väljaandes. 

REKLAAM

Nende standardite kohaselt peab basmati riisil olema basmatiriisile iseloomulik looduslik lõhn ning see ei sisalda kunstlikke värvaineid, poleeraineid ega kunstlikke lõhnaaineid. Need standardid määravad kindlaks ka basmati riisi erinevad identsus- ja kvaliteediparameetrid, nagu terade keskmine suurus ja nende pikenemise suhe pärast keetmist; niiskuse, amüloosisisalduse, kusihappe, defektsete/kahjustatud terade ja muu mittebasmati riisi juhusliku esinemise jne maksimummäärad.  

Standardite eesmärk on kehtestada ausad kaubandustavad Basmati riisi ja kaitsta tarbija huvi nii riigisiseselt kui ka globaalselt. Need standardid jõustuvad 1. augustil 2023. 

Basmati riis on esmaklassiline sort India subkontinendi Himaalaja jalamil kasvatatavast riisist, mis on üldiselt tuntud oma pika tera suuruse, koheva tekstuuri ning ainulaadse aroomi ja maitse poolest. Basmati riisi kasvatamise konkreetsete geograafiliste piirkondade agroklimaatilised tingimused; ning riisi koristamise, töötlemise ja laagerdamise meetod aitab kaasa basmati riisi unikaalsusele. Tänu oma ainulaadsetele kvaliteediomadustele on Basmati laialdaselt tarbitav riisisort nii riigisiseselt kui ka kogu maailmas ning India moodustab kaks kolmandikku selle ülemaailmsest pakkumisest.  

Kuna Basmati riis on esmaklassiline ja mille hind on kõrgem kui mitte-basmati sortidel, on see majandusliku kasu eesmärgil altid erinevat tüüpi võltsimisele, mis võib muu hulgas hõlmata muude mitte-basmati riisi sortide deklareerimata segamist. Seetõttu on FSSAI standardiseeritud ehtsa Basmati riisi pakkumise tagamiseks kodu- ja eksporditurgudel teatanud basmati riisi regulatiivsetest standarditest, mis on koostatud ulatuslike konsultatsioonide käigus asjaomaste valitsusasutuste/asutuste ja ka muude sidusrühmadega.  

*** 

REKLAAM

JÄTA VASTUS

Palun sisesta oma kommentaar!
Palun sisesta oma nimi siia

Turvalisuse huvides on vaja kasutada Google'i teenust reCAPTCHA, mis kuulub Google'i alla Privaatsus ja Kasutustingimused.

Nõustun nende tingimustega.